Oaxaca: Eine noch größere Liebesgeschichte
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Sind Sie schon einmal an einem Ziel angekommen und wussten einfach, dass es für Sie ist? Etwas in der Luft sagte dir gerade, dass dieser Ort genau das ist, wovon du geträumt hast, und dass du für immer in ihn verliebt sein wirst.
So habe ich mich nur ein paar Mal zuvor gefühlt Paris , Hongkong , Und Tokio .
Und als ich dort ankam, fühlte ich mich wieder so Oaxaca .
Die Energie der Stadt und meine haben sich gerade synchronisiert. Wir waren ein Paar. Ich konnte die Zeichen erkennen: Ein Gefühl bedingungsloser Freude breitete sich in meinem Herzen aus. Mein Blick wanderte ständig zu jedem Farbton, zu jeder Bewegung, als hätte ich einen unstillbaren Hunger, alles aufzunehmen. Ich war verliebt.
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Die beiden folgenden Wochen dort haben dieses Gefühl nur noch verstärkt.
Oaxaca, eine Stadt im zentralen Teil der Pazifikküste Mexiko liegt in einem Tal, umgeben von schroffen Bergen. (Es ist auch der Name des Staates, in dem es liegt.) Das Gebiet wird seit Tausenden von Jahren von indigenen Völkern der Zapoteken und Mixteken bewohnt. Im Jahr 1440 kamen die Azteken, annektierten es und nannten es Huaxyacac, was „unter den Huaje“ (eine einheimische Baumart) bedeutet. Weniger als hundert Jahre später eroberten die Spanier die Region.
Heute ist Oaxaca aufgrund der vielen historischen Sehenswürdigkeiten (darunter Monte Albán, ein UNESCO-Weltkulturerbe, und Mitla, eine zapotekische Ausgrabungsstätte) in der Stadt und Umgebung zu einem Zentrum für Kulturtourismus geworden. Es ist eine Stadt mit farbenfrohen Gebäuden, malerischen Dachrestaurants und Bars, Straßenkunst, historischen Kirchen aus der spanischen Kolonialzeit, Kopfsteinpflasterstraßen und vielen Parks.
Da Mezcal im letzten Jahrzehnt unglaublich beliebt geworden ist, ist es auch zum Zentrum für alles, was mit Mezcal zu tun hat, geworden, und die Touristenzahlen erreichten Rekordzahlen (vor COVID). Und neben Mérida und Mexiko-Stadt gilt es als eines der gastronomischen Zentren Mexikos.
Kurz gesagt, die Stadt hatte alles, was ich mag: Geschichte, Alkohol und Essen. Hinzu kommt eine attraktive urbane Ästhetik, die einen angenehmen Ort zum Verzehr dieser Speisen und Getränke geschaffen hat, und Sie haben einen idealen Ort, um ein oder drei Wochen zu verbringen.
Es lag nicht daran, dass ich Oaxaca wegen der Sehenswürdigkeiten liebte. Es herrscht eine Pandemie und ich fühlte mich in der Nähe von Menschenmassen nicht wohl. Meine Freunde, die nicht an COVID erkrankt waren, fühlten sich noch unwohler. Zwar war das Tragen von Masken vorherrschend, doch je näher Weihnachten rückte, desto voller wurde die Stadt und es fühlte sich einfach so an, als wären zu viele Menschen da.
Für mich gab es also keine Führungen, überfüllte Märkte oder Besichtigungen im Allgemeinen, aber ich konnte essen, trinken und meine Freunde treffen, die dort wohnten.
Diese Stadt mit 300.000 Einwohnern hatte gerade das Ich weiß nicht was das erfüllte meinen Geist und meinen Magen.
Oaxaca ist berühmt für seine Mol (eine traditionelle Marinade/Sauce), tlayudas (ein Pizza-ähnliches Streetfood), gefüllte Paprika (gefüllte Paprika), erbärmlich (gegrillte Maiskuchen mit Bohnen-, Fleisch- und Käsebelag) und Tetels (dreieckige Maissnacks gefüllt mit Bohnen und Käse).
Und ich habe sie alle gegessen. Angesichts des Klimas gab es in den Restaurants alle Restaurants im Freien, so dass es einfach war, dies auf sichere Weise zu tun. Ich konnte keinen Block laufen, ohne anzuhalten und mich zu fragen: Soll ich dorthin gehen? Vielleicht ein drittes Abendessen?
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Als ich zwischen den 10-Peso-Taco-Ständen (50 Cent) der Stadt umherschlenderte, stieß ich auch auf den berühmten Hamberguesa : ein Burger mit Hot Dog, Käsescheiben, Oaxaca-Käse, Schinken, Ananas, Salat, Tomaten und Jalapeño. Für 35 Pesos (1,75 USD) gibt es all die köstlichen ungesunden Lebensmittel, die man sich nur wünschen kann. Und es war der beste Burger, den ich je in meinem Leben gegessen habe! Ich habe ein paar verschiedene Versionen ausprobiert, aber das Urteil war immer das gleiche: Bitte noch eine!
Dann gibt es noch den berühmten Mercado 20 de Noviembre, einen riesigen Basar mit kleinen Ständen und einem berühmten Asades Meat Aisle , oder Meat Alley, ein Spießrutenlauf von Grillständen, wo der Duft von Hunderten von Gerichten in der Luft weht und Sie alle zu ihrer Quelle lockt. In Oaxaca ist es am besten, zu grasen, denn dort werden viele verlockende Mahlzeiten angeboten.
Und Sie sollten sich nicht einschränken. (Die Zahl auf der Waage, als ich nach Hause kam, zeigte mir, dass ich meinem eigenen Rat gefolgt war.)
Dann gibt es noch den Mezcal, den Inbegriff der Spirituose der Region. Während es in einigen Bundesstaaten hergestellt wird, ist Oaxaca das Zentrum der Mezcal-Welt, und nur wenige Stunden entfernt liegt das Hauptanbaugebiet, in der Nähe der Stadt Santiago Matatlán, wo man nirgendwo hingehen kann, ohne auf eine Mezcalería zu stoßen. Sie sind wie Pho-Stände auf den Straßen von Saigon, Pubs Prag , Weinbars in Bordeaux oder Starbucks in jeder großen amerikanischen Stadt: überall.
Meine Freunde Anna und Brooks aus Wandernde Geister fuhr uns auf einer ganztägigen Tour herum und ich lernte viel über das Getränk. Wie Tequila wird Mezcal aus Agave hergestellt, aber im Gegensatz zu Tequila wird das Herz der Pflanze in einer Grube im Boden gekocht, bevor es zerkleinert wird. Dann wird Wasser hinzugefügt und man lässt es gären. Da es gekocht wird, hat Mezcal einen viel rauchigeren Geschmack als Tequila.
Aber über das Essen und Trinken hinaus waren es die wunderbaren und fröhlichen Menschen, die ich traf. Von José, dem Inhaber der Mezcal-Produktion, über Asís, einen lokalen Freund eines Freundes, bis hin zu den Mitarbeitern des Hotel, in dem ich gewohnt habe , zum Hamberguesa Ich kehrte immer wieder zu dem Hersteller zurück, alle waren gastfreundlich, herzlich und einladend. Du solltest bleiben und dann zurückkommen, ok? waren Sätze, die ich oft hörte.
Und wenn ich nicht nach Hause müsste , ich wäre den Winter über geblieben.
Es war bei weitem mein Lieblingsort Mexiko und nimmt nun einen Platz in meinem Herzen ein, wie ich es nicht erwartet hätte. Ich meine, ich wusste, dass es mir gefallen würde, aber es so sehr zu lieben? Das war eine Überraschung.
Aber andererseits sind es die Reiseziele, von denen wir die geringsten Erwartungen haben, die sich als unsere Favoriten herausstellen.
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Nun kann ich, zusammen mit einer sehr kleinen Handvoll Orte auf der Welt, hinzufügen Oaxaca Zur Liste: Städte, die ich für den Rest meines Lebens lieben werde.
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